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Benefícios da Lentilha – Tipos de lentilhas

Lentilha- grão usado em diversas receitas culinárias possui muitos benefícios para a saúde. Da família das leguminosas a lentilha normalmente é preparada quase da mesma forma que o feijão e pode ser consumida diariamente sem problemas.  Além da tradição de consumir Lentilha no Ano Novo este prato pode ser consumido em qualquer época do ano. Então, a lentilha não é boa apenas para trazer sorte, mas também saúde e muitos nutrientes para o corpo humano. Pensando desta forma nos perguntamos: quais os benefícios da lentilha? Existe contra indicações para o consumo?

A lentilha é rica em ferro e vitamina B, contribui então com o sangue, com o intestino e com a nossa energia. Não existe nenhuma contra indicação, exceto em pessoas com alergias a leguminosas (casos muito raros). Vale a pena consumir lentilha no lugar do feijão? Sim, em se tratando de proteínas a lentilha ganha do tradicional feijão.

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Confira a tabela especial sobre os tipos de Lentilhas

Lentilhas Vermelha partida

  • Descrição: Pequenos discos laranja-brilhantes são as lentilhas mais conhecidas. As lentilhas vermelhas desintegram-se num puré espesso ao cozer.
  • Tempo de Cozedura: 20 minutos.
  • Ideal para pratos:Dhals, engrossar, sopas ou guisados Vermelha partida

 

Lentilhas Verde e Castanha

  • Descrição: Em forma de disco, conhecidas como lentilhas continentais, mantêm a forma ao cozer. Têm um característico sabor bolorento e dizem bem com ervas e especiarias.
  • Tempo de Cozedura: 40-45 minutos.
  • Ideal para pratos: Saladas, purés, sopas espessas, guisados

Lentilhas Puy

  • Descrição: De todas as lentilhas, estas são as melhores. De cor verde-azulada escura, mantêm a sua forma durante a cozedura. Têm um delicioso sabor apimentado.
  • Tempo de Cozedura: 25-30 minutos.
  • Ideal para pratos: Purés, sopas, guisados, canapés

Composição Nutricional das lentilhas 

Lentilhas secas cozidas – Quantidade 1 xícara

  • Água (%): 72
  • Calorias: 215
  • Proteína (g): 16
  • Gordura (g): 1
  • Ácido Graxo Saturado (g):  0,1
  • Ácido Graxo Monoinsaturado (g): 0,2
  • Ácido Graxo Poliinsaturado (g):  0,5
  • Colesterol (mg): 0
  • Carboidrato (g): 38
  • Cálcio (mg): 50
  • Fósforo (mg): 238
  • Ferro (mg): 4,2
  • Potássio (mg): 498
  • Sódio (mg) : 26
  • Vitamina A (UI): 40
  • Vitamina A (Retinol Equiv.): 4
  • Tiamina (mg): 0,14
  • Riboflavina (mg): 0,12
  • Niacina (mg): 1,2
  • Ácido Ascórbico (mg): 0 

 

Fonte da tabela: http://www.seleccoes.pt

 

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