Saiba como preparar o Arroz Light – Receita Simples

Todos sabemos que o arroz branco é um cereal bastante consumido no Brasil, mas sabemos também que ele, se consumido diariamente, pode atrapalhar qualquer dieta, seja ela para perda de peso ou mesmo para ganho de massa muscular. Isso devido ao alto índice de amido, que são divididos em dois tipos: o digerível e o resistente, sendo o digerível a causa do problema, já que ele, quando processado, se transforma em açúcar e posteriormente, se consumido em excesso, é transformado em gordura.

receita arroz light

Por isso, uma equipe da Universidade de Sri Lanka (College of Chemical Sciences), procurou uma maneira de manipular a concentração de cada tipo de amido. E felizmente conseguiram, com um truque muito simples, fazer com que o amigo digerível (o ruim) se transformasse em amido resistente. E isso resulta 60% menos calórico!

Segundo o estudante (Sudhair James) que descobriu o modo de preparar o arroz light, acontece que: o óleo de coco faz com que o amido digerível se transforme em amido resistente, mas isso acontece somente com o processo de resfriamento de no mínimo 12 horas do arroz, na geladeira.

Como fazer o arroz light

1.  Adicione uma colher de chá de óleo de coco à água fervente.

2.  Acrescente meia xícara de arroz.

3. Deixe cozinhar por 40 minutos.

4. Leve até a geladeira e deixe descansando por no mínimo 12 horas.

Depois é só esquentar e servir!

Lembrando que, ao contrario do que todos pensam, o arroz não engorda tanto assim. Na verdade ele engorda se consumido em todas as refeições ou todos os dias. O ideal é intercalar o tipo de carboidrato, revezando entre batata doce, batata inglesa, massa, e o famoso arroz. Não é preciso excluir totalmente o branquinho do cardápio, apenas consumir com moderação e agora que você já sabe aprendeu prepare sempre o Arroz Light.

Passo a Passo de Como Fazer Ovos de Páscoa em Casa (Vídeos)

Os ovos de Páscoa já eram caros, mas neste ano o ovo de páscoa vai ficar cerca de 10% mais caros por causa da alta do cacau e petróleo. Por isso, muita gente prefere preparar seus próprios ovos com receita de ovo de páscoa em casa, uma alternativa bastante econômica para não deixar a páscoa passar em branco. Mas fazer ovos de páscoa em casa requer alguns itens que você poderá comprar numa loja especializada, como por exemplo lojas de artigos para festas. A receita de ovos de páscoa caseiro são em maioria simples e fáceis de fazer.

Receitas de Ovos de Páscoa Caseiro

receitas de ovos de páscoa

Selecionados abaixo alguns vídeos que explicam passo a passo como fazer ovos de páscoa em casa, dos mais variados estilos e recheios.

Receita de Ovo de Páscoa de Colher (Tradicional)

Receita de Ovo de Páscoa Prestigio

Receita de Ovo de Páscoa Trufado

Ovo de Páscoa Recheado de Brigadeiro e Ninho de Ovos (Ana Maria Braga)

 

Fonte: YouTube e TvUol 

Como separar a gema da clara – Muito Fácil

Existem métodos e até mesmo alguns utensílios para separar a gema da clara mas quando vi esse vídeo abaixo descobri o jeito mais fácil e rápida de separar a gema da clara. Uma fantástica ideia que torna muito simples a tarefa que muitos pelejam para fazer e não conseguem. Assista e se surpreenda, é muito simples e qualquer um pode fazer em casa:

Receita de Brigadeiro Light e Saudável!

Quem não gosta de um bom e velho brigadeiro não é?! Praticamente todo mundo adora esse docinho de festa tão popular aqui no Brasil, mas o que eu tenho certeza é que ninguém gosta da quantidade numerosa de calorias que um único brigadeiro leva. Foi por isso que o programa “Alternativa da Saúde” do canal GNT apresentou uma receita de brigadeiro com pouca caloria, isso mesmo!. Um brigadeiro light, uma opção mais saudável para todo mundo comer sem sentimentos de culpa.

sobremesa leve e natural

Ingredientes:

São ingredientes poucos comum em casa, mas para conseguir fazer um brigadeiro light e ainda saudável, vale a pena ir até uma loja de produtos naturais para compra-los,

  • 2 xícaras de leite de arroz (também pode ser leite de amêndoas, castanhas e leite de quinoa)
  • 2 colheres de sopa de hidrolisado
  • 1 colher de chá de agar agar
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • OPCIONAL. 1 colher de sopa de semente de chia
  • OPCIONAL. 1 colher de sopa de castanha de caju triturada

Modo de preparo:

Primeiro adicione as duas xícaras de leite de arroz numa vasilha juntamente com as 2 colheres de sopa de hidrolisado e em seguido mexa até que o hidrolisado esteja disovlido no leite.

Agora apresente 1 colher de chá de agar agar e o cacau em pó e a semente de chia. Sempre mexendo bastante e a fogo lento para não deixar grudar no fundo da panela.

Agora é só servir em copinhos e finalizar com o elemento decorativo, a castanha de caju triturada.

sobremesa light

Imagens do programa “Alternativa Saúde” da GNT.

Receita do Biscoito Danado – Programa Terra Minas

O programa Terra Minas da Rede Globo foi até a localidade de ‘Noiva do Cordeiro’ no interior de Minas Gerais para registar um pouco o dia a dia das mulheres da comunidade e também para apresentar para todo mundo uma receita típica da região, o Biscoito Danado! Quem não conhece essa delicia de biscoito deve estar se perguntando, “mas por que Danado?”. A resposta é muito simples e esclarecedora:

 Uai. Porque é danado de gostoso sô!! 

Quem teve o orgulho de ensinar a receita foi a Elaine, uma lavradora e cantora apelidada de “Marcia”, porque seu companheiro de palco se chama Maciel juntos eles formam a dupla Marcia e Maciel.

Com muita simpatia, Elaine nos ensinou passo a passo da recita, confira:

biscoito danado

Ingredientes:

  • 7 copos americanos de fécula de mandioca.
  • 2 copos americanos de amido de milho.
  • 1 copo americano de farinha de trigo (o trigo é com fermento)
  • 2 copos americanos de açúcar.
  • 8 a 10 ovos (depende do tamanho, se pequenos seriam 10 ovos e se grande 8)

Preparo:

Primeiramente despeje a fécula de mandioca, o açúcar, o trigo e o amido de milho tudo numa vasilha, agora é só misturar bem e aos poucos ir acrescentando os ovos e misturando ao mesmo tempo, até a massa ficar num ponto que não grudar na mão. Deixe preparado um pratinho com amido de milho para auxiliar na hora de dar a forma aos biscoitos, para não grudar na mão (misturar por cerca de 20 minutos.).

Para finalizar, coloque para fritar em óleo bem quente até ficar dourado, do mesmo modo que se frita um bolinho de chuva.

biscoito tradicional mineiro

Agora é só preparar o cafezinho para acompanhar o Biscoito Danado de bom. Bom apetite! Se você gostou dessa receita compartilhe com seus amigos 😉

Água de Quiabo para combater a Diabetes – (Receita)

Três jovens estudantes de Patos de Minas, viram como uma colega na escola se desmaiava devido a sua diabetes. Dedicados e bastante curiosos os três jovens passaram a pesquisar profundamente sobre a doença seus efeitos e como combate-la, até que chegaram ao conhecimento de que havia um alimento que é um forte aliado contra a doença. Esse alimento é o quiabo.

Então decidiram procurar uma maneira de implementar o quiabo no tratamento de pessoas com diabetes, trás estudar, buscar fontes seguras e pedir apoio e acompanhamento de professores os três jovens inventores ( Letícia, Matheus e Welles, todos de 17 anos) acabaram encontrando uma maneira fácil e simples de implementar o quiabo no tratamento de diabéticos, o método desenvolvido foi a água de quiabo.

Receita de água de quiabo dos três jovens inventores de Patos de Minhas

Água de quiabo

Água de Quiabo – Como fazer?

A receita é muito simples e caseira, consiste lavar bem o fruto (2 quiabos), cortar a pontinha e a cabeça do quiabo e em seguida cortar-lo ao meio de modo que fiquem 4 partes, feito isso coloque-os num copo de água e deixe repousar por 24 horas.

Depois e só retirar o quiabo e só beber a água, a composição concentra todos os componentes benéficos do quiabo e pode ser administrado uma vez ao dia.

A receita de água de quiabo vem ajudando muita gente a baixar consideravelmente a taxa de glicose, no entanto não é recomendável abandonar qualquer tratamento prescrito por seu medico.

Os três jovens inventores foi apresentado no programa da rede Glogo, Caldeirão do Huck pelo apresentador Luciano Huck e o  Sérgio Risola, diretor executivo do Centro de Inovação e o medico João Régis. Todos comentaram e aprovaram a descoberta. 

Receita: Bolo rápido de Fubá!

Delicioso, fácil e muito rápido– quem não adora o famoso bolo de fubá? Receita típica que leva em sua massa um sabor marcante e inconfundível. Quando combinado à um irresistível café feitinho na hora, torna-se o queridinho dos cafés da tarde e ainda, uma das opções mais procuradas para confraternizações e eventos especiais. O “Como e Onde” busca  as melhores opções de receitas pra você! Fique por dentro e não perca nenhuma das nossas receitas práticas e fáceis.

Receita rápida de bolo de fubá

receita-de-bolo-rapida

Confira a receita e surpreenda seus convidados, veja:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá.
  • 1 xícara de Farinha de trigo.
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos.
  • 1 copo de óleo.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma redonda com margarina e farinha despeje a massa e coloque para assar em forno médio.

Esta receita é uma ótima opção, tanto na praticidade quanto no custo benefício. Uma ótima opção pra quem vai receber os amigos ou a família para um belo café da tarde.

Veja também, uma receita de pipoca caramelizada e muito mais!

Receita de Pipoca Caramelizada – Passo a Passo

Fazer pipoca é muito fácil, mas fazer pipoca doce muita gente não sabe. A pipoca doce tem todo um encanto especial, por mais que seja algo tão simples, com ela podemos decorar e complementar o banquete de uma festa de aniversario. A pipoca doce tem sabor de infância e é difícil encontrar alguém que não goste. Então, hoje apresentamos uma receita de pipoca caramelizada, confira:

Nossa receita é dividida em duas etapas, primeiro preparamos a pipoca normalmente e depois o caramelo.

pipoca-caramelizada

Receita de pipoca doce caramelada

Ingredientes:

  • ½ xícara de grãos de milho
  • ¾ xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (*opcional)
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Para começar prepare normalmente o pipoca, se for de pipoca de microondas deve ser aquela de sabor neutro (sem ou pouco sal).

Preparar o caramelo: 

como fazer molho caramelizado

  • Comece derretendo a manteiga a fogo baixo
  • Ainda com fogo baixo, acrescente a açúcar 
  • Assim que a açúcar derreter aumente o fogo e siga mexendo sem parar durante 3 minutos 
  • Desligue o fogo, e acrescente o bicarbonato, sal e a essência de baunilha e siga mexendo até que o caramelo esteja espesso. 

Espere esfriar um pouquinho e despeje uniformemente o caramelo sobre a pipoca, procure misturar utilizando uma forma grande para facilitar e não romper muito as pipocas.

como fazer pipoca doce

Para leve ao forno durante 45 minutos e a cada 10 minutos dos 45, abre o forno é dê uma “sacudida” na forma, para que o caramelo se endureça uniformemente em todos os lados da pipoca.

pipoca caramelizada

Pronto! agora é só saborear…

Churrasco com vegetais – Simples e Saudável!

Receita vegetariana- Aos vegetarianos de plantão, segue uma dica mais que especial. Se fazer churrasco pra você é sempre uma tortura, fique atento, a partir de agora não será mais! Os deliciosos espetinhos de vegetais darão a você a opção de finalmente participar daquele delicioso churrasco.

churrasco-com-vegetaisVeja algumas dicas especiais e prepare seu churrasco Vegetariano:

Opção 1:

Espetinho de abobrinha, brócolis e queijo coalho.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana cortada em cubos médio
  • 1 brócolis japonês
  • pedacinhos de queijo coalho
  • 12 espetos

Para o tempero:

Azeite, sal, orégano e limão a gosto.

Modo de preparo:

Separe o brócolis em árvorezinhas, junte com os cubos de abobrinha, o queijo coalho e deixe de molho no tempero, por pelo menos 1 hora. Para a montagem dos espetinhos intercale os ingrediente.

2ª opção:

  • 12 tomatinhos cereja bem lavados.
  • 12 folhas de rúcula bem lavadas
  • pedacinhos de queijo coalho
  • 12 espetos

Para o tempero:

Azeite, sal, ervas finas e limão a gosto.

Para a montagem dos espetos, faça trouxinhas com as folhas de rúcula e intercale com os demais ingredientes. Esta é uma opção muito legal e bem diferente para servir no seu churrasco, afinal, o churrasco com folhas não é muito comum. Aproveite as vantagens do consumo regular de vegetais, legumes e folhas e intercale um espetinho de carne com um de vegetais.

Aproveite qualquer hora e qualquer momento para preparar esse deliciosos espetinhos. Agrade seus convidados de maneira especial e ofereça em seu almoço uma dose de vitaminas e minerais.

Fique atento às nossas receitas e aproveite as dicas.

Receita de Pipoca Doce – faça em casa!

A criançada vai amar essa receita deliciosa! Não apenas para as crianças, mas a todos os que  amam doce! Sempre compramos aquele saquinho de pipoca doce para as crianças e não gostamos nunca de admitir que nós adultos sempre nos beneficiarmos disso para comer todas essas guloseimas especiais encontradas em festas de barracas, nos parques de diversão, no shopping e em outros lugares que as crianças amam passear.

receita de pipoca doceAlgodão doce, pipoca caramelizada, cocada, e muitas outras comidinhas especiais nos perseguem sempre que levamos nossos filhos, sobrinhos e netos para passearem! O mais divertido é que agora você pode fazer em casa a famosa Pipoca doce! Saiba como fazer pipoca doce caseira de maneira rápida e prática:

Ingredientes para a pipoca:

  • 1 xícara de Milho para pipoca.
  • 2 colheres de sopa de Óleo.

Para a calda:

  • 2 xícaras de Açúcar
  • 1 xícara de Água.
  • 1 colher de chá de Corante Vermelho

Modo de preparo:

  • Em uma panela adicione o óleo e estoure o milho. Reserve.
  • Na mesma panela derreta o açúcar, adicione a água e o corante.
  • Adicione a calda na pipoca e mexa! Pronto.

Se você preferir, para economizar tempo e diminuir o trabalho, você também pode usar a pipoca de microondas! Basta escolher a versão natural! Estoure seguindo as instruções do pacote e faça apenas a calda para adicionar na pipoca depois de pronta! Não é demais? A criançada vai adorar e você também.

Outra dica especial, é servir na festa de aniversário! Você pode encher copinhos descartáveis com a pipoca doce e decorar a mesa, para um efeito ainda mais bonito, use corantes de cores variadas!