As pessoas mais velhas fazem parte de um grupo de risco pelo facilidade de padecer da desnutrição ou perda da massa muscular, esse grupo consiste em pessoas de (65 a 74 anos) e os idosos (acima de 75 anos). Com a idade, ocorrem mudanças fisiológicas que podem causar perda de dentes, diminuição do apetite, perda do paladar, falta de mobilidade afetando assim seu dia a dia dificultando tarefas comuns como por exemplo fazer compras e preparar sua própria comida … muitos idosos sofrem de desnutrição.
Alimentação Saudável para Idosos
Fonte video: roseshome
Uma dieta equilibrada é essencial para a saúde dos idosos
O mais importante para uma pessoa idosa manter uma vida saudável é seguir estritamente uma dieta equilibrada, refeições diárias que contenham nutrientes ricos. Deve ser uma dieta rica em vegetais , carboidratos, pão, massas , legumes, carne moída, carne magra, frango, peru, peixes, ovos e gordura saudável como a que se encontra co azeite de oliva. Não é correto restringir a alimentação de carboidratos para os idosos, como pães e massas; e às formas líquida ou pastosa, como as sopas. Embora mais fáceis de ingerir e preparar, devem estar sempre acompanhadas de frutas, verduras, salada e proteína.
E se o idoso esta acima do peso ?
vários estudos já comprovaram que não é uma boa ideia encorajar uma pessoa idosa a perder peso, já que os idosos não praticam exercícios fiscos suficientes para equilibrar a perda de calorias e manter a fortalece a massa muscular. O risco maior é que ao fazer uma dieta o idoso pode perder a massa muscular e manter a massa gorda. O certo é limitar os açúcares simples (gorduras saturadas).
As proteínas são essenciais para não perder massa muscular
Para evitar a perda de massa muscular, a proteína deve ter fator biológico alto valor: carne, peixe, laticínios e ovos é fundamental à síntese da proteína muscular. Prepare refeições de fácil mastigação, como suflês e gratinados, que utilizam molhos à base de leite e queijos; como almôndegas, carnes moídas ou desfiadas e panquecas ou lasanhas recheadas com tais preparações.
Refeições de 3 em 3 horas
Entre almoço e janta deve oferecer pequenos lanches como uma peça de fruta, um iogurte de cereais, um pão integral e sucos.
Fibras
Para ajudar a minimizar problemas intestinais com os idosos, devem acrescentar no cardápio o consumo de cereais, frutas e legumes, vale frisar que a ingestão exagerada de fibras não é recomendado, já que podem interferir com a absorção de outros nutrientes essenciais. Para ajudar os intestinos a funcionarem normalmente, é também muito importante beber bastantes líquidos, meio a dois litros de água por dia (6 a 8 copos de líquidos) se a pessoa não consegue beber tanta agua pode-se oferecer chás e sucos.