Saiba como preparar o Arroz Light – Receita Simples

Todos sabemos que o arroz branco é um cereal bastante consumido no Brasil, mas sabemos também que ele, se consumido diariamente, pode atrapalhar qualquer dieta, seja ela para perda de peso ou mesmo para ganho de massa muscular. Isso devido ao alto índice de amido, que são divididos em dois tipos: o digerível e o resistente, sendo o digerível a causa do problema, já que ele, quando processado, se transforma em açúcar e posteriormente, se consumido em excesso, é transformado em gordura.

receita arroz light

Por isso, uma equipe da Universidade de Sri Lanka (College of Chemical Sciences), procurou uma maneira de manipular a concentração de cada tipo de amido. E felizmente conseguiram, com um truque muito simples, fazer com que o amigo digerível (o ruim) se transformasse em amido resistente. E isso resulta 60% menos calórico!

Segundo o estudante (Sudhair James) que descobriu o modo de preparar o arroz light, acontece que: o óleo de coco faz com que o amido digerível se transforme em amido resistente, mas isso acontece somente com o processo de resfriamento de no mínimo 12 horas do arroz, na geladeira.

Como fazer o arroz light

1.  Adicione uma colher de chá de óleo de coco à água fervente.

2.  Acrescente meia xícara de arroz.

3. Deixe cozinhar por 40 minutos.

4. Leve até a geladeira e deixe descansando por no mínimo 12 horas.

Depois é só esquentar e servir!

Lembrando que, ao contrario do que todos pensam, o arroz não engorda tanto assim. Na verdade ele engorda se consumido em todas as refeições ou todos os dias. O ideal é intercalar o tipo de carboidrato, revezando entre batata doce, batata inglesa, massa, e o famoso arroz. Não é preciso excluir totalmente o branquinho do cardápio, apenas consumir com moderação e agora que você já sabe aprendeu prepare sempre o Arroz Light.

Receita de Brigadeiro Light e Saudável!

Quem não gosta de um bom e velho brigadeiro não é?! Praticamente todo mundo adora esse docinho de festa tão popular aqui no Brasil, mas o que eu tenho certeza é que ninguém gosta da quantidade numerosa de calorias que um único brigadeiro leva. Foi por isso que o programa “Alternativa da Saúde” do canal GNT apresentou uma receita de brigadeiro com pouca caloria, isso mesmo!. Um brigadeiro light, uma opção mais saudável para todo mundo comer sem sentimentos de culpa.

sobremesa leve e natural

Ingredientes:

São ingredientes poucos comum em casa, mas para conseguir fazer um brigadeiro light e ainda saudável, vale a pena ir até uma loja de produtos naturais para compra-los,

  • 2 xícaras de leite de arroz (também pode ser leite de amêndoas, castanhas e leite de quinoa)
  • 2 colheres de sopa de hidrolisado
  • 1 colher de chá de agar agar
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • OPCIONAL. 1 colher de sopa de semente de chia
  • OPCIONAL. 1 colher de sopa de castanha de caju triturada

Modo de preparo:

Primeiro adicione as duas xícaras de leite de arroz numa vasilha juntamente com as 2 colheres de sopa de hidrolisado e em seguido mexa até que o hidrolisado esteja disovlido no leite.

Agora apresente 1 colher de chá de agar agar e o cacau em pó e a semente de chia. Sempre mexendo bastante e a fogo lento para não deixar grudar no fundo da panela.

Agora é só servir em copinhos e finalizar com o elemento decorativo, a castanha de caju triturada.

sobremesa light

Imagens do programa “Alternativa Saúde” da GNT.

Receita do Biscoito Danado – Programa Terra Minas

O programa Terra Minas da Rede Globo foi até a localidade de ‘Noiva do Cordeiro’ no interior de Minas Gerais para registar um pouco o dia a dia das mulheres da comunidade e também para apresentar para todo mundo uma receita típica da região, o Biscoito Danado! Quem não conhece essa delicia de biscoito deve estar se perguntando, “mas por que Danado?”. A resposta é muito simples e esclarecedora:

 Uai. Porque é danado de gostoso sô!! 

Quem teve o orgulho de ensinar a receita foi a Elaine, uma lavradora e cantora apelidada de “Marcia”, porque seu companheiro de palco se chama Maciel juntos eles formam a dupla Marcia e Maciel.

Com muita simpatia, Elaine nos ensinou passo a passo da recita, confira:

biscoito danado

Ingredientes:

  • 7 copos americanos de fécula de mandioca.
  • 2 copos americanos de amido de milho.
  • 1 copo americano de farinha de trigo (o trigo é com fermento)
  • 2 copos americanos de açúcar.
  • 8 a 10 ovos (depende do tamanho, se pequenos seriam 10 ovos e se grande 8)

Preparo:

Primeiramente despeje a fécula de mandioca, o açúcar, o trigo e o amido de milho tudo numa vasilha, agora é só misturar bem e aos poucos ir acrescentando os ovos e misturando ao mesmo tempo, até a massa ficar num ponto que não grudar na mão. Deixe preparado um pratinho com amido de milho para auxiliar na hora de dar a forma aos biscoitos, para não grudar na mão (misturar por cerca de 20 minutos.).

Para finalizar, coloque para fritar em óleo bem quente até ficar dourado, do mesmo modo que se frita um bolinho de chuva.

biscoito tradicional mineiro

Agora é só preparar o cafezinho para acompanhar o Biscoito Danado de bom. Bom apetite! Se você gostou dessa receita compartilhe com seus amigos 😉

Receita: Bolo rápido de Fubá!

Delicioso, fácil e muito rápido– quem não adora o famoso bolo de fubá? Receita típica que leva em sua massa um sabor marcante e inconfundível. Quando combinado à um irresistível café feitinho na hora, torna-se o queridinho dos cafés da tarde e ainda, uma das opções mais procuradas para confraternizações e eventos especiais. O “Como e Onde” busca  as melhores opções de receitas pra você! Fique por dentro e não perca nenhuma das nossas receitas práticas e fáceis.

Receita rápida de bolo de fubá

receita-de-bolo-rapida

Confira a receita e surpreenda seus convidados, veja:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá.
  • 1 xícara de Farinha de trigo.
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos.
  • 1 copo de óleo.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma redonda com margarina e farinha despeje a massa e coloque para assar em forno médio.

Esta receita é uma ótima opção, tanto na praticidade quanto no custo benefício. Uma ótima opção pra quem vai receber os amigos ou a família para um belo café da tarde.

Veja também, uma receita de pipoca caramelizada e muito mais!

Receita de Pipoca Caramelizada – Passo a Passo

Fazer pipoca é muito fácil, mas fazer pipoca doce muita gente não sabe. A pipoca doce tem todo um encanto especial, por mais que seja algo tão simples, com ela podemos decorar e complementar o banquete de uma festa de aniversario. A pipoca doce tem sabor de infância e é difícil encontrar alguém que não goste. Então, hoje apresentamos uma receita de pipoca caramelizada, confira:

Nossa receita é dividida em duas etapas, primeiro preparamos a pipoca normalmente e depois o caramelo.

pipoca-caramelizada

Receita de pipoca doce caramelada

Ingredientes:

  • ½ xícara de grãos de milho
  • ¾ xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (*opcional)
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Para começar prepare normalmente o pipoca, se for de pipoca de microondas deve ser aquela de sabor neutro (sem ou pouco sal).

Preparar o caramelo: 

como fazer molho caramelizado

  • Comece derretendo a manteiga a fogo baixo
  • Ainda com fogo baixo, acrescente a açúcar 
  • Assim que a açúcar derreter aumente o fogo e siga mexendo sem parar durante 3 minutos 
  • Desligue o fogo, e acrescente o bicarbonato, sal e a essência de baunilha e siga mexendo até que o caramelo esteja espesso. 

Espere esfriar um pouquinho e despeje uniformemente o caramelo sobre a pipoca, procure misturar utilizando uma forma grande para facilitar e não romper muito as pipocas.

como fazer pipoca doce

Para leve ao forno durante 45 minutos e a cada 10 minutos dos 45, abre o forno é dê uma “sacudida” na forma, para que o caramelo se endureça uniformemente em todos os lados da pipoca.

pipoca caramelizada

Pronto! agora é só saborear…

Receita de Pipoca Doce – faça em casa!

A criançada vai amar essa receita deliciosa! Não apenas para as crianças, mas a todos os que  amam doce! Sempre compramos aquele saquinho de pipoca doce para as crianças e não gostamos nunca de admitir que nós adultos sempre nos beneficiarmos disso para comer todas essas guloseimas especiais encontradas em festas de barracas, nos parques de diversão, no shopping e em outros lugares que as crianças amam passear.

receita de pipoca doceAlgodão doce, pipoca caramelizada, cocada, e muitas outras comidinhas especiais nos perseguem sempre que levamos nossos filhos, sobrinhos e netos para passearem! O mais divertido é que agora você pode fazer em casa a famosa Pipoca doce! Saiba como fazer pipoca doce caseira de maneira rápida e prática:

Ingredientes para a pipoca:

  • 1 xícara de Milho para pipoca.
  • 2 colheres de sopa de Óleo.

Para a calda:

  • 2 xícaras de Açúcar
  • 1 xícara de Água.
  • 1 colher de chá de Corante Vermelho

Modo de preparo:

  • Em uma panela adicione o óleo e estoure o milho. Reserve.
  • Na mesma panela derreta o açúcar, adicione a água e o corante.
  • Adicione a calda na pipoca e mexa! Pronto.

Se você preferir, para economizar tempo e diminuir o trabalho, você também pode usar a pipoca de microondas! Basta escolher a versão natural! Estoure seguindo as instruções do pacote e faça apenas a calda para adicionar na pipoca depois de pronta! Não é demais? A criançada vai adorar e você também.

Outra dica especial, é servir na festa de aniversário! Você pode encher copinhos descartáveis com a pipoca doce e decorar a mesa, para um efeito ainda mais bonito, use corantes de cores variadas!

Bolo de chocolate com cobertura de Brigadeiro (Receita)

Aprenda a fazer um delicioso bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro:a receita pode ser servida em qualquer ocasião e será sempre uma escolha de sucesso afinal nada melhor que um bolo de chocolate acompanhado de uma xícara de café! Para adultos e crianças esta receita tradicional alegra as tardes, as manhãs, finais de semana e todos os dias! Não deixem de experimentar, é fácil, rápido e muito gostoso, confira!

Bolo de Chocolate com brigadeiro

Ingredientes para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 pacote de chocolate granulado

Ingredientes para o brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de margarina
  • 4 colheres de toddy

Modo de Preparo da massa

  1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata novamente.
  2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata bastante, até que a massa esteja perfeitamente misturada.
  3. Unte uma forma pequena e coloque para assar em forno médio, até que esteja douradinho por fora (aprox. 35 minutos), antes de retirar do forno fure com um palitinho de dente pra ver se está realmente assado.

Modo de preparo do brigadeiro (cobertura):

Mexa sempre em fogo brando até que o brigadeiro comece a soltar da panela, lembre-se de mexer sem parar pra não empelotar.

Para montagem:

Derrame o brigadeiro em cima do bolo e cubra com chocolate granulado.

Dica especial para servir: 

1) Adicione uma porção de chantilly ao redor do pedaço servido.

2) Adicione uma lata de creme de leite no brigadeiro depois de pronto, isso ajuda a quebrar um pouco o  doce do brigadeiro.

Abobrinha recheada com calabresa – Receita fácil

Receita fácil e práticaAbobrinha recheada com calabresa, requeijão e Catupiry é a novidade desse artigo! O final de semana pede uma receita especial e fácil de ser preparada, afinal, momentos especiais com a família são raros e devem ser comemorados com receitas muito especiais. Para preparar essa deliciosa receita de abobrinha você não gastará muito e o melhor, poderá variar os tipos de recheios, tornando a receita ainda mais especial. Veja e anote para preparar a receita especial para o seu final de semana.

Ingredientes:

  • 6 abobrinhas
  • 2 calabresas
  • 1 cebola
  • 1 colher de óleo
  • 1 copo de Requeijão
  • 1 copo de Catupiry.

Modo de preparo:

Abobrinha recheadaCorte as abobrinhas ao meio e retire o miolo de modo que as abobrinhas fiquem em formato de barquinhas. Coloque pra ferventar em uma panela grande. Retire do fogo e reserve-as.
Em outra panela, frite a cebola no óleo e refogue as calabresas, quando a Calabresa estiver bem fritinha, misture o Requeijão e reserve.
Em uma forma, organize as abobrinhas e encha elas com o recheio! Cubra com o Catupiry e leve ao forno até dourar o Catupiry.

Os vegetais são fontes ricas de vitaminas e minerais e não tem nada melhor  que uma receita diferente que leva ingredientes  que realçam o sabor de alguns alimentos. A abobrinha recheada é um exemplo claro disso! Sirva com arroz branco e salada, se preferir, pode servir com algum tipo de carne. Aproveite a dica e surpreenda seus convidados com uma deliciosa receita nutritiva , linda e diferente! Todo mundo vai adorar.

Receita de Mousse de Uva – fácil e delicioso!

Sobremesa prática e fácil– tem hora que o desespero por um doce domina a vida da gente e isso não é legal, a menos que você tenha algo muito gostoso na geladeira te esperando! A receita do Como e Onde, servirá exatamente para estas horas em que você deseja algo gostoso para comer. O Mousse de uva é uma receita tradicional e deliciosa, além disso é uma receita que rende e que não precisa de muitos ingredientes. Confira a receita fácil de Mousse de Uva:

Receita de Mousse de Uva

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pct de suco Tang de Uva

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, despeje em potinhos e leve á geladeira! Sirva assim que estiver bem firme.

mousse-de-uvaO preparo de algumas sobremesas nos incentivam a cozinhar! Aquela receitinha simples e saborosa é a que nos leva a ficar alguns minutos na cozinha preparando algo diferente. Essa receita é muito barata, muito fácil e muito rápida por isso vale a pena prepará-la para um fim de semana ou para receber alguns amigos. Uma ótima dica é servi-la com Chantilly! Coloque o Mousse pra gelar em uma única vasilha e sirva aos poucos em um pratinho acompanhado de uma porção de Chantilly, fica maravilhoso! Além de ser super gostoso, o prato fica super bonito.

Ainda como dica para servir o seu Mousse de Uva, você pode  adicionar algumas Uvas inteira para decorar!  Para os potinhos preparados individualmente, coloque uma Uva para caracterizar. Você ficará surpreso em como as pessoas adoram os detalhes.

Lasanha com Massa de Panqueca! (Receita fácil)

Receita fácil e rápida – Quem nunca pensou em preparar uma deliciosa lasanha para o jantar ou uma forma lotada de panquecas? Pois é, agora, quem já pensou em preparar essas duas receitas juntas? Isso mesmo, a receita fácil e prática é de uma deliciosa lasanha com massa de panqueca, recheada com carne moída e muito queijo. Confira e prepare essa delícia:

Receita de massa de panqueca simples de liquidificador

Massa:

Ingredientes:

  • 1/2 copo de água
  • 1/2 copo de leite
  • 1/4 de óleo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

Ingredientes:

  • 500g de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1/2 copo de molho de tomate
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de óleo

Ingrediente extra:

  • 100g de mussarela.

Modo de preparo:

Para a massa, é só você bater tudo no liquidificador. Depois, em uma frigideira, vá fazendo discos de tamanho médio e reservando em um prato.

lasanha

Para o recheio, frite bem o alho e a cebola no óleo quente e refogue bem a carne! Adicione o molho de tomate, a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Em uma assadeira, coloque um pouco de carne no fundo e coloque uma camada de massa. Vá intercalando até que acabe os dois ingredientes, finlizando sempre com a carne. Cubra com a mussarela e leve ao forno até derreter o queijo.

Sirva com salada a vontade! Algumas pessoas não dispensam aquele arroz feitinho na hora, então, esta também é uma ótima opção de acompanhamento. Embora algumas pessoas achem estranho a combinação de massas com arroz, essa é uma combinação perfeita! Experimente.